网站首页    您好,欢迎来到山西慈善总会
设为首页 |加入收藏
首页 > > 慈善文化 > 正文

猪为媒 渝州行
2020-02-16 19:00:56   来源:   评论:0 点击:

猪为媒 渝州行文 郭栋梁 2019年是农历己亥猪年,是二师兄的本命年,受天时、地理和非洲猪瘟的影响,二师兄"终于迎来了出头之日,
猪为媒   渝州行 

文    郭栋梁

      2019年是农历己亥猪年,是“二师兄”的“本命年”,受天时、地理和非洲猪瘟的影响,“二师兄"终于迎来了出头之日,运势“如鱼得水”,短短数月的光景,价格反转两重天,由低点一路飙升,直奔猪价的“天花板”!在大家望猪肉兴叹的时刻,我受邀参加了原北空高炮五师重庆战友组织的《猪为媒渝州行》暨重庆东温泉第四届年猪会。嘉陵江畔吹响了集合的军号,也燃起了我对军旅生活的美好回忆和对战友的思念,更想亲口尝一尝重庆人辣在嘴里,热在心头的滚烫“刨猪汤"的味道。
      在巴渝和我国西部诸多农村地区有一句谚语: “小雪卧羊,大雪杀猪。”到了大雪,巴渝人便忙着杀猪,除了红白喜宴外,杀猪就是冬天最隆重的事儿了。在杀年猪的当天,主人会请亲戚朋友或乡邻吃一顿刚杀的鲜猪肉,这个活动就叫吃“刨猪汤”杀年猪、灌香肠……这是一种乡土文化的沉淀,也是一道亮丽的风景线!
   “年猪会”带来的不只是腊月的味道,也是一份浓浓的乡愁,更是团圆、喜庆、热闹的象征,同样也是亲朋好友欢聚一堂的机会。重庆战友邀请全国各地战友及家属观杀年猪,喝刨猪汤,游巴山渝水,不但惊艳了年猪会本身,也为传统的年猪会注入了新的内涵,使年猪会的影响更加的厚重与宽广。
      12月20日,冬至前两天,受邀的140多位战友及家属从北京、上海、山西、山东、河南、辽宁、浙江、福建、江西、湖北、四川……等十五个省、市汇聚美丽山城。卫生队长董公约来了,业余时间他喜欢玩美篇,喜欢跳舞,喜爱打乒乓球,酷爱航拍,是一位散发着正能量的人。王勤仁来了,他是一个用笔耕耘过去现在和未来,用笔记录美好回忆,用镜头留住精彩瞬间的老兵王,也是一位幽默、开朗、心地善良的大哥哥。英俊潇洒的张嘉毅战友来了,他是中国曲艺家协会会员,辽宁曲艺家协会会员,沈阳快板学会副会长,大连语言艺术学会快板分会会长。他师从快板书表演艺术家张志宽先生,少时习板,博览众长,自创一套上下翻飞的花式开场,被辽宁曲艺前辈誉为“关东第一板”。他是一位才华横溢的公众人物,自编自导自演的快板精彩绝伦,演艺的魔术让人看的眼花缭乱……我最敬爱的十三团政治处主任李晓光和夫人陈海平来了。他是我的首长,也是我的兄长,更是一位值得信赖的亲人。1984年在广西参加对越作战时我俩住一个宿舍整整一年,他对我的关心、爱护、帮助使我终身受益,我的芳华岁月在他的呵护下,幸福、快乐地成长。时至今日,他依然把我当成孩子看待。每提及李主任,我都感动着,此情是一生一世一辈子。宣传股长孙嘉增、政教干事徐芝前来了,保卫股干事王光友来了,电影组长李沈才、放映员汪木林来了,《猪为媒渝州行》的报到处名苑大酒店俨然成了政治处的“会客厅”。
      在欢迎晚宴上,我见到了我的老师,原高炮五师宣传科田戈,见到了中央电视台驻空军记者,我刚当新兵时在“82战斗神炮连”挂职副指导员的陆刚,我和他俩有很深的渊源。我当新兵还没戴上领章、帽徽时连队办了个游艺室,我一时兴起,写了个“火柴盒”大的新闻稿,寄往《包头日报》。没想到,几天后被《包头日报》采用。当时在十三团二连挂职的陆刚与师部宣传科联系,真的是太巧了,师部宣传科正好办一个新闻报道培训班,于是部队派车把我送到了师部宣传科,负责办培训班的田戈自然成了我的老师。
      今天久别重逢,三、四十年后首次见面战友,虽然芳华岁月的样子都在记忆中珍藏着,但相见的瞬间,看到的却是熟悉的陌生人。几十年未曾谋面的战友们见面时双方的手紧握着,你是…"此时各自在脑子里极速搜索那珍藏三、四十年前的记忆,“啊!想起来了!"立即就会感到彼此间是那么熟悉和亲切,当年军营相处的印象、神态好像就在眼前。岁月或多或少的在各自的脸上留下了一些纵痕,但一见就熟悉、一见如故、一见倾心,一见拥抱,那份激情和热情、那份内心的真挚和感动,倾刻流露在脸上,紧握的双手显得有些颤抖,眼眶充满湿润。岁月悠悠,时光轮转,人生如梦,一晃几十年过去,战友情却没有变化过,没有忘记过!即使两鬓霜白,也是终生难忘  
  第二天,参加空军高炮五师战友重庆年猪会的老战友一行70人乘车前往四川广安参观邓小平故里,学习红色革命精神。我们怀着缅怀伟人丰功伟绩的激动心情,经过长达二个多小时的车程,从重庆不知不觉地进入了广安。当地战友周虎、杜强、梁华、邓闯热情地接待了我们,并为我们安排好了丰盛的午餐。用过午餐,他们联系好游览车陪同我们一同参观。大家一下车,远远地看到邓小平铜像,老人家静静地坐在藤椅上,面带微笑,放眼远眺,一如既往的亲切、质朴和睿智,像是在给我们指引未来方向,又像是在告诫我们要好好珍惜今天来之不易的美好生活,勾起了战友们对他深深的敬意和怀念。我们列队向伟人敬送花蓝,向伟人致敬。
  来到小平故居和陈列馆,这是一座屋顶呈三起三落斜坡状的建筑,象征着邓小平三起三落的政治生涯。在这里,我看到了小平同志的手稿、曾经使用过的物品、穿待过的衣物、照片和关于他的纪录片,仿佛回到了那个风起云涌的年代,重新认识了这位扭转乾坤的巨人,我们驻足在纪念馆门前集体合影,以示对伟人的敬意。
  返回重庆,两辆大巴车载着我们直奔巴南区东泉镇的东温泉旅游中心,年猪会的主战场就设在这里。刚一下车,两旁的腰鼓队便开始敲打起来,夹道欢迎我们这些来自远方的战友,这是重庆战友独具匠心的安排,仿佛像迎接外宾一样的热闹。随着队伍往里走,映入眼帘的是酒店电子屏打出的标语:热烈欢迎高炮五师全国战友光临重庆东温泉,两边悬挂着隆重纪念高炮五师重庆藉战友入伍四十七周年条幅。是啊,四十七年前的冬至,他们从重庆“朝天门”码头出发,怀揣着保卫祖国的梦想参军到了军营。从此,冬至这一天便定格在他们心中,成了重庆战友的纪念日。
  安顿好住处,接着是《高炮五师重庆战友第四届2019年猪会文艺晚会》,演出由重庆战友李乾林主持,不少外地战友也登台献艺,亮出自已的强项和绝活。张嘉毅的快板,李乾林的民歌,张永德的笛子独奏,使整台文艺晚会高潮迭起。演出的节目以“歌唱祖国”、“展示军人风采”、“歌颂战友情谊”为主题,内容健康向上,形式丰富多彩。有男声独唱、女声独唱、男女生二重唱;有歌舞表演、诗朗诵等令人眼花缭乱,目不暇接。掌声欢呼声此起彼伏,舞台灯与闪光灯交相辉映,真是一台精彩纷呈的“文艺盛宴”。让人眼前一亮的是孙德友战友的现场直播,他虽然是一位网络直播业余爱好者,但他的主持风格和语言雅俗相间,表达方式十分的接近地气,为大众所接受,真的是雅俗共赏。全国各地的战友通过他的直播平台都可以欣赏到《猪为媒渝州行》的点点滴滴,分享重庆相聚的快乐。
  杀年猪是《猪为媒渝州行》的重头戏,12月22日早上7点钟,太阳公公还没起床,石泽均就备好灶台,烧好两锅滚烫的开水准备着……
  石泽均是原高炮五师十三团五连的战士,退伍后一直从事屠宰行业,在当地小有名气,行内人送他一个雅号,称他为大国工匠。历届重庆战友年猪会都是他操刀,动作干净利索。今天共杀两头猪,一头黑猪,是野猪的第三代,由中国著名生物学家,农业专家任绍光教授定点研究基地饲养岀品,重250斤,是重庆战友专门为外地战友精心挑选的礼物。另一头是当地土猪重300斤,因为两头猪都比较大,还专门请了两个壮实有力的当地人帮忙,把猪拉出来平压在水泥台上,只见石泽均举刀向喉,年猪几声嚎叫,拼命挣扎一番后就慢慢没了气息。请来帮忙的老乡急忙将盆子递过去把猪血接着,然后撒点盐放在一边等待其凝固,这可是喝刨猪汤不可缺少的一道菜。
  刨猪汤就是把新鲜的猪肉和内脏等煮一大锅,再配上其它菜,大家一起吃喝玩,这是巴渝人杀年猪的传承,热情好客的主人一般都要给来的客人送一刀肉,颇有意义, 所以这种吃"刨猪汤"文化,能沿袭至今。
  "刨猪汤"很讲究,要求七大碗八大碟,主菜一般都有粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、酸菜滑肉面块和一道地地道道的"刨猪汤"。粉蒸肉用的是最好的胛子肉,四指宽的肥膘,经过长达2个小时蒸制过程,肥而不腻,入口即化。回锅肉用最好的三线肉保肋,红白相间,香糯爽口,主要是肉新鲜,煮的时间要适当长点,炒的时候由于一次下锅肉多,火旺,出油多,加点蒜苗香味特别浓,吃起来又香又糯,很舒适。炒猪肝要靠级别了,切的时候,厚薄要均匀,芡粉要合适,下锅的时候油温不要过高,翻炒要快,火要旺,起锅要及时。酸菜滑肉面块用大块的瘦肉,加上当地土制的红苕粉,滑嫩至极,酸菜开胃,面块筋道,就连面汤也是融汇了鲜肉、酸菜和面块的香味,好喝得不得了。满桌子的美味佳肴,十分诱人胃口。此时,麦克风响起,有位战友宣布,请大家稍等,还有个仪式要进行。这天,真的值得纪念,除了是冬至,除了四十七年前重庆战友参军纪念日,又恰逢两位战友生日。一位是原十三团指挥连司务长彭增贵75岁生日,一位是原作训股长吴春秀65岁生日,重庆战友特意买了生日蛋糕,张嘉毅战友主持,140人为他俩合唱了生日歌,把年猪会又一次推向高潮。大家举杯相庆,热情的祝贺老战友生活幸福,健康长寿。
  一用完年猪宴,最温馨的画面应该是邹达明战友宣布给外地战友每人赠送5斤黑猪肉。原来,在外地战友参观重庆古镇这段时间里,石泽均把猪肉切好,邹达明亲自动手把秘方调料配齐,然后给每块肉抹上秘制酱料,进行腌制。领取酱肉时,有人正步走行军礼,有人齐步走行军礼,有人扯开嗓子吼,有人拉住重庆战友的手,激动的不知道说什么好,真的是憨态可掬。
      在部队的时候,几乎都还是个孩子,嫩得能搦出水。转眼之间,都老了,老成了干涸的河床。
      重庆是山城,它依山而生,城在山中,山在城里 ; 重庆是水城,它傍水而息,长江、嘉陵江似两条巨龙,挟风裹雨。重庆之水充沛、灵动、奇妙、变幻升腾,给这座美丽的城市带来了无限生机与活力。冬至夜,我们来到朝天门码头,停泊在岸边的轮船金碧辉煌,溢彩流光,与两岸的高楼群灯光交相辉映。登上游船,凭栏远眺。看到的是久负盛名的朝天汇流的胜景。长江从右路涌来,嘉陵江从左边淌过。两江急撞,激起滚滚波涛,显现出另一番风韵。时而奔腾咆哮,时而温文尔雅。两岸的亮丽和繁华,其夜色之美绝不亚于上海的外滩。夜幕下,满城灯光如繁星落一地,让人沉醉在“银河”之中。在饱览重庆的美景之余,也感受到了《猪为媒渝州行》组委会的董公约与邹达明从时间的确定,到地点选择上的良苦用心。
      参加猪为媒渝州行的战友尽管年逾花甲,但每个人都兴致勃勃的,好像又回到了部队时的芳华岁月,都觉得突然年轻了许多,他们握手言欢,忆当年军旅生活的过往,畅叙友情,仍然如数家珍,笑声不断,充满喜悦与激情。他们有说不完的话,述不完的情……。
      三天的时光,丰富的活动,相聚的欣喜,聊不完的话题,40余年未说的话还没说完,40余年想说的话还没说够,转眼又到了分别的时刻。东西南北中大家又要说再见了。没有相见就没有分别,没有分别就没有再见。战友!分别相依依,举手长牢牢!约好下一次再见!
      假如味道有记忆,那拎回家的酱肉一定是沉淀在记忆深处的幸福感知。
 
    (作者系临汾市慈善总会副会长兼秘书长)

相关热词搜索:

上一篇:纪念”赵一针“老先生
下一篇:有爱,便觉三冬暖

分享到: 收藏
爱心微基金